Грузия, часть 3.
Город Телави (Кахетия).
Побывать в Грузии, и не познать грузинское вино, было бы очень странно. Поэтому второй точкой нашего путешествия мы выбрали столицу региона Кахетия - город Телави. Нам очень повезло с местом, где мы остановились и со временем (это был сезон сбора винограда) - в частном доме, где хозяева жили прямо напротив. И в ночь перед отъездом мы развлекались тем, что помогали давить виноград для приготовления домашнего вина (порядка 1.5 тонн).
Я всегда себе это представлял как сложный и кропотливый процесс, но на деле все оказалось намного проще: к дому в мешках подвозится виноград и с помощью давилки (на последних двух фотографиях) вся эта куча сладкопахнущей массы вытирается между двух валиков сначала в бочки, а потом переливается в общий 2х тонный бак из нержавеющего железа. Дальше все это бродит (если погода теплая, то само по себе, если похолодало, то добавляются дрожжи), и разливается по бочкам. Все.
Из выжимки можно сделать чачу, с помощью таких же самогонных аппаратов, что можно найти по деревням у нас в России, но не везде это практикуется: пить в Грузии любят и умеют, но алкоголиков я там за всю поездку не встречал.
О Кахетии можно почитать здесь: http://travelgeorgia.ru/28/
О Телави: http://www.travelgeorgia.ru/150/
Часть 1: https://vk.com/garrybergman?w=wall2209137_1588%2Fall
Часть 2: https://vk.com/garrybergman?w=wall2209137_1599%2Fall
#georgia #грузия #горы #телави #telavi #кахетия
